Pazar, Mayıs 29Önemli Haberler

Bayramda 12 ton ciğer yediler

Üç günlük Ramazan Bayramı boyunca Diyarbakır’da 12 ton tüketildi. Kent genelinde 300 ciğerci bulunurken, bu işletmelerde toplam 5 bin kişi çalışıyor.

Diyarbakır’ın klâsik lezzetleri ortasında yer alan ve yöre halkının vazgeçilmez damak tadı haline dönüşen ciğer kebabı, tıpkı vakitte turistlerin de beğenilen yiyecekleri ortasında yer alıyor.

Kent genelinde 300 ciğerci bulunurken, bu işletmelerde toplam 5 bin kişi çalışıyor. Ciğer üç günlük Ramazan Bayramı sürecinde de Diyarbakırlıların ve kente gelen turistlerin birinci tercihleri ortasında yerini aldı.

Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Lideri Haşim Elkaan, kentteki ciğerin yüzde 90’ının kuzu ciğeri olduğunu ve 7’den 70’e herkes tarafından tüketildiğini belirterek, “Ramazan Bayramı ve bir de gastronomi kenti olması münasebetiyle 12 tona yakın bir ciğer tüketimimiz vardır. Yıllarca uğraşmamız sonucunda ciğerimiz de tescillendi. Tescillenmesinin ana sebebi yüzde 90 kuzu ciğeri olması. Buraya has olması da önemli” dedi. (DHA)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.