Cumartesi, Kasım 27Önemli Haberler

Atık unsurdan, dünyanın en pahalı etken hususlarından birini ürettiler

Dünyada birçok gelişmiş ülkede pandemi ile birlikte ilaç etken husus üretimlerine ve araştırmalarına sürat verilirken, Türkiye’de bir AR-GE firması korona virüs ile savaşta da kullanılabilecek ilaç etken unsurunu zeytinyağı üretiminde atık olarak çıkan karasu ile yapmayı başardı.

Çalışma hakkında bilgi veren Prof. Dr. Gülendam Tümen, “Cumhurbaşkanımızın eşi Emine Erdoğan sıfır atık projesini destekliyor ve başlattı. Bunun üzerine bu yörede zeytin ağaçları ve zeytinyağı fabrikaları bulunan yerlerde en büyük sorun karasu. Zeytin karasuyu dediğimiz olay. Bu terim aslında yanlış bir terim. Neden yanlış bir terim zira, zeytinyağı fabrikalarında zeytin suyu çıktığı vakit asla karasu değil. Çok besleyici bir meyve suyu. Bu suyun içerisinde oleurapein, hidroksitirozol, aminoasitler, vitaminler bizim için kıymetli mineraller bulunmakta. Biz bu suyu havuza göndermeden sürece tabi tutarsak, çok kıymetli bir eser elde ediyoruz. Bu hidroksitirozol. Hidroksitirozol, oleurapeinin hidroliz eseri. Bu etken husus o denli yüksek antioksidana sahipki yapılan çalışmalarda yeşil çayın 10 katı, Q10 enziminin iki katından fazla antioksidan aktiviteye sahip” dedi.

Zeytin karasuyunda etken unsur oranını yeni formül ile yüzde 10’a çıkardıklarını söz eden Prof. Dr. Tümen “Bu hidroksitirozolü son yapılan denemeler ile çalışmalarla zeytinyağı fabrikasından elde edilen karasuda oranını yüzde 10’a çıkardık. Bunun HPLC tahlilleri ile merkez laboratuvarında yaptırarak tahlillerini gördük. Verdiği pikler ve yüzdeleri ile. Hidroksitirozolün çok farklı bir kullanım alanı daha var. Bunun üzerinde çok çalışmalar var. Etleri saklamak için pek çok sentetik antioksidanlar kullanılıyor. Lakin artık hidroksitirozol ile etleri koruyup daha lezzetli hale getirme çalışmaları başladı. O kadar fazla kullanım alanı var ki; artık karasu diye bir şey kalmaması için bu projenin etkin olarak pratiğe geçirilmesi lazım” dedi.

AR-GE firması sahibi Faruk Durukan ise ziyanlı diye kabul edilen zeytin karasuyundan yararlı bir etken husus ürettiklerini tabir ederek, “Zeytin karasuyu dünyanın en ziyanlı atık unsurlarından birisi olarak kabul edilmektedir. Dünyada 25 ülkede çıkmaktadır. Bilhassa Akdeniz Havzası, İtalya, İspanya, Yunanistan üzere. 3 bin yıldır çıkmaktadır. Bir kilogram zeytin karasuyu 1 ton pak suyu kullanılmaz hale getiriyor. Biz bu türlü dünyaya ziyanlı bir materyal kabul edilen husustan, dünyanın en değerli etken hususunu almayı başardık. Hidroksitirozol bu husus ilaç endüstride çok kıymetli kanserde bilhassa, korona virüs ile gayrette çok tesirli bir husustur. Hidroksitirozol oleurapein dediğimiz etken unsurun parçalanmış halidir. Bu karasudan elde edilen birinci çalışmadır. Amerika hidroksitirozolü elde edebiliyor ancak oleurapein dönüşüyor. Lakin biz atıktan elde etmeyi başardık. Bu dünya için örnek bir projedir. Ziyanlı diye kabul edilen karasu yararlıya dönüştü” dedi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir